卢氏县香菇工业化生产之路探索成效突出
卢氏县香菇工业化生产之路探索成效突出
国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长康源春（左二）与技术人员交流菌棒生产措施。
本报讯 自2018年开始，河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所利用河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项实施的有利时机，选择卢氏县作为项目实施的示范基地，通过3年多的实施，一批新品种、新技术得到示范应用，如今卢氏县香菇生产技术水平得到了一定的提高，尤其是示范应用现代化生产技术，使卢氏县香菇工业化生产取得了令人欣喜的成绩。
据了解，卢氏县地处河南省西部深山区，是全省四个深度贫困县之一。森林覆盖率达69.34%，年平均气温12.6℃，昼夜温差大，香菇产业发展资源禀赋好，是全国优质香菇生产的黄金区。自2018年以来，河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所在此示范了“香菇集约化制棒周年出菇技术”，筛选示范了52个香菇品种，筛选出适宜卢氏当地生产的香菇品种，示范规模超过3000万袋，预期经济效益3亿元，带动贫困户2000户。以“四优四化”科技支撑项目为基础，在卢氏县建设了3个示范基地，指导了5个新型职业农民，建立香菇标准化周年出菇管理大棚，安装了环境自动监控装置，示范香菇优良新品种50个，并制定了量温施策技术方案，以此推动卢氏县老产区香菇种植模式逐渐转变，推动了卢氏县香菇产业绿色发展。
卢氏县香菇菌袋工厂化生产采用两级以上搅拌机械化拌料系统、流水线化机器装袋、扎口机进行扎口，双开门高压蒸汽灭菌锅高压灭菌，蒸汽排尽后用过滤新风进行自然冷却，然后再使用制冷机强制冷却，冷却在18℃~20℃使用全自动固体菌种接种机接种，层架式培养香菇菌棒，当菌棒转色完全、富有弹性时，菌棒达到生理成熟，此时可以割袋出菇，通过出菇大棚的遮阳网、塑料薄膜控制温度。采用该技术，灭菌时间缩短至5个小时，菌袋污染率低，菌袋质量高，均匀一致，优质菌袋成品率在98%以上，单日生产量达到13万袋，为河南省标准化生产的样板。
为了展示河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项“食用菌标准化生产新技术集成与示范”项目的实施效果，促进香菇生产新技术的传播与交流，推动河南省香菇生产技术不断进步，扩大卢氏香菇产业的社会影响力， 6月10～11日，由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所主办的河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项新技术观摩培训会暨香菇产业创新发展大会在三门峡市卢氏县召开。
（本报全媒体记者 王四典 文/图）
