灵宝市菌业发展研讨会专家发言与建议选摘
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灵宝市菌业发展研讨会专家发言与建议选摘 |
张金霞：本次灵宝市食用菌发展研讨会，是了解全国食用菌生产形势的一种途径，通过上午的参观和部分生产企业的介绍，我对灵宝市食用菌产业有了一个初步的了解，灵宝食用菌产业具有几个特点，一是领导对食用菌产业发展具有非常清晰的认识和明确的思路，发展路径符合产业
规律。二是各级领导务实的态度和发展策略适合产业的健康发展。三是香菇生产进入有序状态，生产方式、技术水平具有明显的地域特色。
现在食用菌产业已经发展到高度市场化的阶段，产业发展遇到升级转型的问题与机遇，提质增效是我们必须关注和面临的关键问题。
根据产业发展的需要，建议：第一，注重食用菌市场的变化规律，根据产品的市场需求变化确定生产规模。第二，注重产业内部不同区域的竞争。第三，注重食用菌生产全产业链的监管。第四，注重科技合作，利用不同单位的技术优势，着力解决食用菌产业的精准化生产技术的集成与示范。
张玉亭：灵宝市食用菌产业发展具备两大特点，林果业与食用菌产业协调发展，林地空闲和食用菌生产合理利用共同增值。
通过发展香菇，合理利用苹果枝条，变废为宝，实现了苹果生产环境的改善与香菇生产协同发展的良好互动。
根据灵宝市食用菌产业发展的现实和需求，建议：第一，关注品种的利用和菌种产能的增加，加大产前与产后服务。第二，关注国家产业政策动向，加大对产业政策的利用，正确理解产业政策的实质，利用好政策的优势合理促进本地产业发展。第三，从清洁生产、节能减排、循环经济角度去考虑食用菌产业发展策略和道路。第四，注重食用菌标准的制定与实施。第五，关注食用菌病虫害防治。第六，注重菌渣的合理利用。
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王传福：灵宝市食用菌产业，经过近20年的发展，产业优势逐渐突现，并且表现出三大特点，一是坚持围绕农民增收做文章，促进农民收入水平快速提高，二是坚持因地制宜生态良性发展，合理利用废弃资源，三是坚持科技创新，大力推广实用新技术。
灵宝市已经成为我省重要的香菇生产基地，产业发展势头良好。
为了推动灵宝食用菌进一步健康可持续发展，建议：加大对食用菌设施的投入，进一步提高综合生产力；加大对技术人才的引进培养力度，进一步加快产业技术创新和成果转化；加大对产业化的支持，扶持培育一批大型企业，进一步提高产业化水平。
康源春：灵宝市是道德经的发源地，一部道德经丰富了中国文化的内涵，对中国文化的发展起到了重要的作用，在这样蕴含者浓厚文化气息的宝地，食用菌产业获得了令人瞩目的成绩。
上午看过灵宝市的焦村、阳平、尹庄等几个香菇生产基地，总体感觉灵宝市近几年食用菌产业发展很快，尤其是香菇生产，规模扩展很快，在省内的影响力不断提高。
刚才灵宝市农业领导小组组长彭占玉同志介绍，灵宝市食用菌产业发展历经了几个重要阶段，1998年至2008年为起步阶段，部分乡镇开始发展香菇、白灵菇、杏鲍菇、黑木耳、毛木耳等，这期间我来过多次，曾经考察白灵菇、杏鲍菇、香菇的生产情况。2009年以来为快速发展阶段，以香菇为代表的食用菌产业进一步快速发展，规模化、产业化、标准化格局初步形成，食用菌生产大县的地位确立。
灵宝市食用菌管理办公室，在河南省成立较早，为灵宝市食用菌产业的发展做出积极的贡献。形成了具有独特的管理、服务、运作、协调、引领的产业模式。
从我国食用菌产业发展的历程和历史看，任何一个食用菌生产大县、先进县、强县，都与政策、人才、服务、技术等密不可分，如福建省的古田县、浙江省的庆元县、河南省的西峡县等。
灵宝市的食用菌产业获得了长足的发展和巨大的进步，尤其在香菇生产上，产业规模快速扩大，产业技术水平快速提高，产业化水平不断进步。
不可否认，灵宝市的食用菌产业水平已经上升到了一个新的台阶，但是产业发展的问题仍然比较突出，且不说产业自身的很多问题没有解决，就与国内先进的县市相比，尚存在较大的差距。
第一，灵宝市食用菌发展历程短，缺乏产业文化支撑；
第二，产业人才奇缺，引领产业发展的全能型人才太少；
第三，产业水平还处于初级阶段，大型的有影响力的企业还没有出现；加工企业和产品较少。
第四，专业机构和队伍缺失，影响产业发展后劲。
针对这些问题，建议：
一、向我国食用菌发展的先进地区学习，学习人家先进的工作思路、政策、措施等，建立属于灵宝市自己的具有地方特色的食用菌产业文化体系；
二、培养人才，多渠道引进、培养、扶持、发掘食用菌行业优秀人才，在现有的人才群体中发现、发掘、树立优秀人才，对人才应高度重视，通过多种渠道提高人才的影响力，如宣传人才，给予相关人才一定的荣誉和社会地位，充分发挥现有人才的影响力和示范效应。我省其他的地市都有很好的例子。
三、扶持有苗头的企业、合作社、专业村等，培育壮大企业，形成在全国有影响力的大型企业。
四、提高现有企业、专业生产基地的生产水平，建立现代化菌种生产工厂、香菇菌袋制作工厂。利用多种渠道和资金建设具有现代化水平的生产企业和加工厂，全面提高产业水平，促进产业升级。这在我们国内有比较成功的实例。
五、加快技术进步，培育壮大食用菌专业人才队伍。技术进步和水平提高是靠人去带动和体现的，因此应该建立专业的技术机构，培育专业的技术队伍，可以利用现有的企业或研究单位的基础，增加人力、物力、财力。当然，人才是多方面的，不光是栽培方面的，机械、加工、营销等很多，过去，我们只关注栽培，现在食用菌生产进入到了一个更高的水平，各方面的人才都很需要。所以，我们要想推动产业全面升级，必须尽快加强各个方面人才的培养。
总之，一个新兴的行业和产业的发展是需要时间和努力去培育的，只要坚持不懈，长期努力，就一定会取得理想的成效。
根据我们单位的研究方向和实力，我愿在食用菌工厂化生产技术、食用菌品种资源利用、食用菌品种选育等方面尽可能地为灵宝市食用菌产业多做工作。
现在灵宝市的食用菌产业发展势头很好，我真诚地希望各级领导能像向对灵宝苹果一样关心、爱护、支持、帮助食用菌产业的发展，最后，祝愿灵宝香菇和其他食用菌像灵宝苹果一样，走向全国，走向辉煌。
张思礼：灵宝市食用菌生产规模突破10万吨，是生产大县，尤其是香菇生产，在河南省占有重要地位，发展势头很好，根据产业发展现状和产业遇到的问题，建议：第一重点加大扶持食用菌龙头企业，第二充分争取利用省部级相关科技开发产业化项目，第三进一步加大招商引资，建设大型加工企业，第四创立食用菌名牌产品，第五加快食用菌新品种、新技术的示范推广与应用。
申进文：灵宝食用菌发展很快，成效突出，根据食用菌产业发展趋势，我建议灵宝市今后应适度规模发展，结合本地资源优势，合理利用自然资源优势，合理布局产业区域。进一步扩大宣传力度，提高产业影响力。切实关注技术水平的提高，关注菌种的管理与生产，做好监管，保证菌种生产质量，关注产品贸易和产品出口。
